Description et objectifs :

L’Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors (UIVC), la Communauté d’agglomération du Grand Cahors et son OT, et la Communauté de communes de la Vallée du Lot et du Vignoble et son OT, ont souhaité se fédérer pour développer une destination oenotouristique commune autour du vignoble de l’appellation cahors, une des locomotives du territoire, en s’appuyant sur les autres atouts : nature (paysages…), patrimoine, gastronomie, culture…La Destination Cahors Malbec (DCM)

Le projet doit répondre à des enjeux multiples :

  • Un enjeu de notoriété touristique : parce que dans le contexte de développement touristique de la Destination Cahors Malbec susceptible de capter l’attention des visiteurs du département et de la région, et permettre de conquérir de nouvelles clientèles.
  • Un enjeu touristico-économique : à la recherche d’un positionnement clair sur le marché de l’oenotourisme, et de l’animation de cette destination auprès des vignerons et des acteurs de l’économie touristique.
  • Un enjeu fédérateur autour d’une destination touristique : ce projet doit fédérer les territoires et l’UIVC, mais aussi les professionnels du tourisme et du vin, qui doivent s’approprier cette démarche, au travers notamment du label Vignoble & Découvertes obtenu en 2014 et renouvelé en 2017, et plus largement de la stratégie Destination.

C’est aussi la composante d’un projet stratégique plus large d’une destination touristique à l’échelle de la vallée du Lot, de St Cirq-Lapopie à Bonaguil.

Dimension innovante de l’expérimentation :

  • Démarche associant 2 intercommunalités (public) et leurs OT respectives et une interprofession (privé) afin de co-construire une stratégie de Destination en mutualisant des moyens pour :
    • assurer une meilleure visibilité du territoire de l’AOC et de ses offres,
    • renforcer l’efficacité des actions menées et en développer de nouvelles,
    • connecter les clientèles existantes avec le vignoble,
    • soutenir le développement économico-touristique du territoire en attirant de nouvelles clientèles.
  • Démarche oenotouristique ayant une ambition de Destination internationale.
  • Logique de marque associant le vin et son territoire au travers de son cépage emblématique.
  • Destination s’appuyant sur un vignoble mais aussi sur les différentes itinérances du territoire faisant de l’oenotourisme un produit capitalisé sur tous les autres produits (géotourisme, tourisme fluvial, randonnées, loisirs de pleine nature, tourisme culturel, festivals…)
  • Par le terroir, associer le Cahors et son cépage au géotourisme particulier (Plage aux Ptérosaures, grotte ornée de Pech Merle, phosphatières, réserve nationale d’intérêt géologique, label Geoparc Unesco).
  • Démarche s’appuyant sur la mise en oeuvre d’outils numériques (web, applications mobiles, immersion réalité virtuelle et/ou augmentée…) répondant aux nouvelles demandes touristiques et à l’objectif de tourisme expérientiel. vers une stratégie digitale de la Destination.
  • Création d’une Destination singulière où le vignoble et son vin sont intimement liés à la rivière et son patrimoine.
  • Structuration d’une offre oenotouristique de terroir au travers de la gastronomie locale véritable ambassadeur du bien vivre et du bien manger avec de nombreux produits sont sous signe de qualité (vin, fromage de Rocamadour, agneau du Quercy, truffe, safran du quercy, noix, melon, canard et foie gras…)
  • Création d’une Destination de vallée entre Cahors et sa Villa Malbec (accueillant son OT et l’espace Malbec Lounge de l’UIVC) et Puy l’Evêque et son projet de maison du tourisme et du vignoble (devant accueillir son OT et une maison des vins de Cahors)
  • Travail sur une route des vins avec l’Argentine (territoire du Malbec)
  • Mise en place de formations autour du vin mais en pleine association avec le terroir et ses caractéristiques.

Effet de levier pour les territoires :

Le vignoble a toujours un peu travailler la cible touristique. Cependant, cela ne s’est pas fait dans une démarche réellement construite et sans vision à long terme. C’est là un des enjeux de cette approche co-construite. Cette expérimentation territoriale et économique doit changer l’image du vignoble autant vis à vis des touristes que de ses habitants. Intégré dans les paysages, le vignoble n’est à ce jour pas un marqueur identitaire du territoire. De l’OT de Cahors à Soturac (extrémité ouest du vignoble), la Destination Cahors Malbec sera une itinérance partagée par ses villages et leurs habitants, les vignerons et les touristes permettant ainsi un sentiment d’appartenance et une prolongation des séjours. les hébergeurs seront partie prenante de cette Destination, élément indispensable de l’accueil et de l’expérience du séjour. C’est un vecteur d’attractivité du territoire avec pour enjeu de passer du vin (en tant que produit) au vignoble (en tant que produit de territoire).

L’une des retombées majeure est celle des retombées économiques pour la filière, pour le territoire et ses habitants et son économie présentielle.

Enfin, l’accueil d’école de commerces (Dijon, La Rochelle…) et la volonté de mettre en place des formations liant le vin, son vignoble et son terroir permettra de compléter l’offre et le rayonnement du Cahors mais aussi de la vallée.

Modalités d’implication des habitants :

Les habitants sont impliqués à plusieurs titres :

  • les vignerons, acteur économiques mais aussi habitants. Leur qualité dans l’accueil, la pratique des langues étrangères, l’utilisation des outils numériques feront une Destination de qualité et innovante.
  • les hébergeurs, habitants et accueillant les touristes. La qualité de leurs hébergements mais aussi leur connaissance du vignoble et des domaines feront l’immersion des touristes.
  • les habitants des villages, au contact des touristes et ambassadeurs de leur terroir et de leur environnement.

La gouvernance de la Destination positionnée actuellement à 5 dans le cadre de cette phase préparatoire, pourra s’ouvrir dans les phases suivantes. L’implication des différents acteurs de la vallée quelque soit leur rôle jouera sur la capacité d’imprégnation de la Destination et son déploiement plus ou moins rapide.

Dimension reproductible :

La démarche collaborative et co-construite de cette expérimentation à valeur de test dans la mise en place d’une véritable Destination touristique aux ambitions “mondiales” d’un petit territoire rural. A la fois l’ambition vignoble, culture et terroir, et stratégie digitale, expérientielle multiples pourront être des points de convergences avec d’autres vignobles nationaux ayant certains atouts équivalents et les mêmes ambitions.

 

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